今日は野菜室で萎びていたアスパラと、フレッシュトマトのペペロンチーノ。トマトとにんにくの相性は抜群！ １．オリーブオイルににんにくと鷹の爪を入れて、弱火で炒める ２．にんにくがキツネ色になったら取り出しておく ３．鶏肉とアスパラとエリンギを投…

でかいキャベツが野菜室を占領していたので、今日の標的はコイツ。 １．オリーブオイルにニンニクと鷹の爪を入れて弱火で炒める ２．ブラックペッパーを予めふっておいたササミとキャベツを投入して炒める ３．こぶ茶と塩を適量投入 ４．ゆで上がったパスタ…

２日連続パスタの昼ごはん。和風に飽きたので、今日はクリーム。ネットで五右衛門のカルボナーラの作り方を見つけたので、ちょっとアレンジ。 １．バターでベーコンとしめじを炒める ２．生クリームと牛乳を加える（生クリーム多めで） ３．麺を入れたら、パ…

冷蔵庫にあまりパスタの材料になりそうな食材が無かったので、今日はやっつけ仕事。簡単だけどハマる味です。１．ニンイクとナスをオリーブオイルでじっくり炒める。ニンニクはキツネ色になったら取り出す。 ２．ツナを投入。 ３．ゆで上がった麺を入れたら…

お休みの日の昼ごはんは僕の担当。ほぼ毎回パスタなので、大分レパートリーが増えてきました。今日は油漬けイワシのパスタ。仕上げに振りかける原了郭の七味が味を引き締めます。１．オリーブオイルで唐辛子とにんにくを弱火で炒める ２．そこに油漬けイワシ…

久々の料理ネタです。新宿のJinJinの”きのことベーコンの和風パスタ”に感銘を受けたことはこのブログでも書きましたが、失礼を承知で書かせてもらえば、Ｂ級グルメ的なあの味なら家庭でも再現できるんじゃないかと思って、ここ2日試行錯誤を重ね、ようやく近…